菠菜苗（适合春夏培育的芽苗菜——菠菜）

　　菠菜苗的营养功效：

　　菠菜，雅一些的叫法是鹦鹉菜，又叫红嘴绿鹦哥，这个名字很是生动形象。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。菠菜苗是一年四季 都可以种植的蔬菜，营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者宜食用。

　　养护要点：

　　适合种植季节:四季(春夏最佳)种子发芽适温: 22~259C

　　生长温度: 20~289C

　　光线要求:相对稳定的弱光条件收获时间:种子撒播后25~30天收获要求:一次全部收获

　　菠菜苗的美食方案：

　　很多人都爱吃菠菜苗。菠菜苗可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜等。但是，炒菠菜苗前应用开水烫，这样能去除菠菜中的草酸与涩味，有利于人体吸收钙。否则，既影响口味，又使营养价值降低。

　　菠菜苗食用的宜忌：

　　菠菜苗适宜人群:菠菜苗烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑族、爱美的人也应经常食用。糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)经常吃菠菜苗有利于稳定血糖。同时菠菜苗还适宜于高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者食用。

　　菠菜苗忌食人群:泌尿道结石、胃结石患者少吃含有草酸的菠菜，否则有可能加重病情。

　　菠菜苗的培育方法：

　　菠菜的种子由于表皮依附着一层胶质，因此按常规播种出苗慢且不整齐，因此菠菜种子在播种前需将过氧化氢原液按1:4比例兑水进行浸种处理。需要注意的是，用常温水浸种所需的时间根据季节不同而略有不同，夏季要适当减少浸种时间，冬季要适当延长浸种时间。

　　另外在播种催芽前还需要用百菌清水溶液对已经浸种处理的种子进行灭菌处理。浸种灭菌处理后的种子应及时撒播。

　　另外，菠菜种子在不同的温度和湿度下，发芽率在50% -90%。低温阴雨天气，可能引起种子腐烂，不宜进行催芽。

　　前期准备

　　筛选种子:把购买的种子选择晴天在太阳下晒4~6小时，并用淘洗的方式筛去杂质

　　温水泡种:将过氧化氢原液按1:4比例兑水浸种，将配制好的过氧化氢水溶液盛于容器中，倒入种子时应边倒边用木棒搅拌，使种子都能均匀吸水。如气温低于20°C时，浸种时间为100~120分钟;气温处于20~30C时，浸种时间为60~90分钟;气温高于30°C时，浸种时间为30~50分钟